アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 新生姜 Posted on 2023年10月18日 by 長谷川 直志 露地栽培の新生姜が店頭に並ぶ季節になりました。ハウス栽培の生姜なら夏にも手に入りますが、露地栽培の場合、旬は秋です。 色白で柔らかく、とてもいい香りのする新生姜。その風味や食感を活かして、まずはスライスしただけの状態...
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル アスパラガス Posted on 2023年10月16日 by 長谷川 直志 アスパラガスと言えば春から初夏のイメージですが、有り難い事にいつもお世話になっている八百屋さんから立茎栽培のアスパラガスをサービスでいただきました。 生のまま糠床に入れて冷蔵庫で三日間寝かせると、ちょうどいい食感とデ...
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 楽に美味しく経済的に Posted on 2023年9月28日 by 長谷川 直志 基本、三食自炊で外食やテイクアウトは今年もまだしていませんが、直近のガス料金はこんな感じです。 季節によって多少の変動はありますが、2,000円を超えた事はないと記憶しています。 もちろん、一人暮らしだという事もあ...
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 簡単サラダ Posted on 2023年9月26日 by 長谷川 直志 サニーレタスをちぎって器に盛り、煮豆をトッピングしてオリーブオイルをかけるだけ。 お好みで塩、胡椒を足してもいいですが、個人的にはサニーレタスの程よい苦味、豆の優しい甘さ、そしてオリーブオイルのスパイシーさで十分な味...
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 調理と栄養価 Posted on 2023年9月25日 by 長谷川 直志 空心菜、キクラゲ、もやしの炒め物。 空心菜のβカロテン、キクラゲのビタミンDは脂溶性なので、顆粒コンソメとオリーブオイルでItalian-Chineseな感じに。 空心菜はぬか漬け状態で、すでに程よい柔らかさ。もや...
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル キクラゲ Posted on 2023年9月24日 by 長谷川 直志 そろそろフレッシュなキクラゲも店頭から姿を消してしまう時期になりました。 美味しい食材が次から次に旬を終えて行くのはなんとなく寂しいですが、秋が広がるためには空(くう)も必要なのでしょう。 キクラゲはカルシウム、カ...
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 冬瓜 – 4 Posted on 2023年9月21日 by 長谷川 直志 フレッシュな冬瓜の食べ納めは、生のまま短冊状に切って冷蔵庫で三日間ぬか漬けにした皮。 辛子マヨネーズと蜂蜜を遊ばせて、冬瓜の涼やかさを活かしながらカクテル風に。 冬瓜さん、今年の夏もお世話になりました。どうもありが...
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 冬瓜 – 3 Posted on 2023年9月20日 by 長谷川 直志 美しい緑がハート・チャクラに響く冬瓜の皮。 千切りにしてごま油で軽く炒め、粉末の鰹だしと砂糖を絡めてきんぴらに。色にも香りにも食感にも癒されます。
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 冬瓜 – 2 Posted on 2023年9月19日 by 長谷川 直志 ジュレに使わなかった残り半分にスキムミルクを入れて、ほんのり甘いスープに。 スキムミルクは低カロリーでありながらたんぱく質もカルシウムも豊富。温かい状態でも冷やしても優しいお味です。
アートとエンターテイメント/スポーツ/ダイエット/ダンス/ライフスタイル 冬瓜 – 1 Posted on 2023年9月18日 by 長谷川 直志 昆布だしで柔らかくなるまで煮たら寒天を加えて冷やし、ジュレ風に。彩りに糠漬けにした皮をトッピング。 暑い休日の午後、ひと時の涼やかさを届けてくれる一品です。