カテゴリー: ダイエット

　いつもの八百屋さんからサービスで青パパイヤをいただきました。 　生のまま皮ごと千切りにして、クラッシュした黒糖と少量のオリーブ・オイルでトッピングするだけのサラダ。沖縄産の黒糖には程よい塩味も乗っていますから、淡白な青...

　いつでもどこでも売っているパック入りの「えのき茸」。適当に手で割いて糠床に入れ、冷蔵庫で三日くらい寝かせれば美味しさも使い勝手もさらにアップします。 　色はオフホワイトから艶やかなベージュへと変わって、テクスチャーは食...

　バルコニーのマートルが実をつけました。 　ちょっとラベンダーがかった真珠のような美しさ。ひんやりとした11月の朝にぴったりな色と質感です。 　眺めているだけでも癒されますが、その甘く爽やかな味と香りを活かしてサラダやヨ...

　薄くスライスした新生姜を粗めに潰した蜂蜜漬け梅干しと和えて、冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。新生姜の瑞々しさに相応しい透明感のある薄紅色の仕上がりになります。 　温かいご飯に乗せるのはもちろん、生姜の殺菌作用を活かして、おに...

　千切りにした新生姜を蜂蜜に混ぜるだけ。 　そのまま食べてもドリンクやヨーグルトに入れてもOK。新生姜の香り、食感、そして蜂蜜のとろみと甘さが絶妙なハーモニーを奏でてくれます。 　これからの季節、優しく、爽やかに喉も守っ...

　露地栽培の新生姜が店頭に並ぶ季節になりました。ハウス栽培の生姜なら夏にも手に入りますが、露地栽培の場合、旬は秋です。 　色白で柔らかく、とてもいい香りのする新生姜。その風味や食感を活かして、まずはスライスしただけの状態...

　アスパラガスと言えば春から初夏のイメージですが、有り難い事にいつもお世話になっている八百屋さんから立茎栽培のアスパラガスをサービスでいただきました。 　生のまま糠床に入れて冷蔵庫で三日間寝かせると、ちょうどいい食感とデ...

　基本、三食自炊で外食やテイクアウトは今年もまだしていませんが、直近のガス料金はこんな感じです。 　季節によって多少の変動はありますが、2,000円を超えた事はないと記憶しています。 　もちろん、一人暮らしだという事もあ...

　サニーレタスをちぎって器に盛り、煮豆をトッピングしてオリーブオイルをかけるだけ。 　お好みで塩、胡椒を足してもいいですが、個人的にはサニーレタスの程よい苦味、豆の優しい甘さ、そしてオリーブオイルのスパイシーさで十分な味...