そろそろ旬も終わりのズッキーニ。
生のまま千切りにして、シンプルにオリーブオイルと塩だけで味付け。これだけでも美味しいですが、冷麺やお茶漬けの具にしてもイケます。
ズッキーニのビタミンB群は疲れた体を癒してくれますし、ビタミンCも太陽を浴びた肌には優しい味方です。
おまけに水分豊富で低カロリー。アーユルヴェーダ的にはズッキーニは余計な熱を冷まし、血液を浄化するとも言われています。特にピッタが優勢の方にとっては心身ともに「火」を鎮め、いいバランスをもたらしてくれるでしょう。
夏のしめくくりに体への「お疲れ様」と感謝を込めていただきたい食材の一つです。