冬瓜 – 4

　フレッシュな冬瓜の食べ納めは、生のまま短冊状に切って冷蔵庫で三日間ぬか漬けにした皮。

　辛子マヨネーズと蜂蜜を遊ばせて、冬瓜の涼やかさを活かしながらカクテル風に。

　冬瓜さん、今年の夏もお世話になりました。どうもありがとう。