キクラゲ

　そろそろフレッシュなキクラゲも店頭から姿を消してしまう時期になりました。

　美味しい食材が次から次に旬を終えて行くのはなんとなく寂しいですが、秋が広がるためには空（くう）も必要なのでしょう。

　キクラゲはカルシウム、カリウムなどのミネラル以外にもビタミンDが豊富です。ビタミンDは骨や歯、そして免疫にとって非常に重要ですが、キクラゲを食べる事で効率よく摂取する事が出来ます。

　一段と燃えていた今年の夏の想い出を噛みしめながら、感謝の気持ちで「いただきます」。