冬瓜 – 1

　昆布だしで柔らかくなるまで煮たら寒天を加えて冷やし、ジュレ風に。彩りに糠漬けにした皮をトッピング。

　暑い休日の午後、ひと時の涼やかさを届けてくれる一品です。