薄紅生姜

　薄くスライスした新生姜を粗めに潰した蜂蜜漬け梅干しと和えて、冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。新生姜の瑞々しさに相応しい透明感のある薄紅色の仕上がりになります。

　温かいご飯に乗せるのはもちろん、生姜の殺菌作用を活かして、おにぎりの具やお弁当のトッピングに使うのもおすすめです。
　梅干しもそうですが、蜂蜜もまた防腐剤として一定の効果を有しているという事が、古代エジプトのミイラに蜂蜜が塗られていたという発見からも推察出来ます。

　食事の締めの一切れも、美味しい清涼感で包んでくれるでしょう。