青パパイヤのサラダ

 いつもの八百屋さんからサービスで青パパイヤをいただきました。  生のまま皮ごと千切りにして、クラッシュした黒糖と少量のオリーブ・オイルでトッピングするだけのサラダ。沖縄産の黒糖には程よい塩味も乗っていますから、淡白な青...

えのき茸の糠漬け

 いつでもどこでも売っているパック入りの「えのき茸」。適当に手で割いて糠床に入れ、冷蔵庫で三日くらい寝かせれば美味しさも使い勝手もさらにアップします。  色はオフホワイトから艶やかなベージュへと変わって、テクスチャーは食...

本田真凜 - 氷に舞う清らかな花

 フィギュアスケーターの本田真凜選手が9度目の全日本選手権出場を決めました。  2016年の世界ジュニア選手権、ショートとフリー両方で素晴らしい演技をした本田選手は見事に優勝。ちなみに平昌オリンピックで金メダリストとなる...