調理と栄養価

　空心菜、キクラゲ、もやしの炒め物。

　空心菜のβカロテン、キクラゲのビタミンDは脂溶性なので、顆粒コンソメとオリーブオイルでItalian-Chineseな感じに。

　空心菜はぬか漬け状態で、すでに程よい柔らかさ。もやしに含まれているビタミンCは熱に弱いため、軽く炒めるだけの時短調理で。